什么是厨房工程，厨房工程主要是做什么呢？

厨房工程是指专门负责设计、建造和装修厨房空间的工程项目。其主要目的是创建一个功能完善、卫生安全且高效的厨房环境，以满足不同场所和行业（如餐饮业、酒店业、医院、学校等）对厨房设施的需求。

厨房工程主要涉及以下方面：

1. 空间规划与设计：厨房工程首先需要进行合理的空间规划与设计。这包括确定烹饪区、准备区、洗涤区、存储区等不同功能区域的位置和布局，以确保工作流程顺畅、操作高效。

2. 设备选购与配置：在厨房工程中，选择适当的厨房设备非常重要。根据具体需求，选择符合卫生标准和安全规定的炉灶、烤箱、冷藏设备、消毒柜、抽油烟机等设备，并进行正确的配置和安装，以满足食品加工和烹饪的需求。

3. 通风与排气系统：厨房工程必须考虑到良好的通风和排气系统。这些系统有助于控制烟雾、油脂和异味的产生，保持良好的空气质量，并确保员工和环境的安全。

4. 水电与管道系统：厨房工程涉及到水电和管道系统的规划和布置。这包括供水管道、排水系统、燃气管道等的设计和安装，确保供应和排放的安全和可靠性。

5. 卫生与安全：厨房工程要确保设施符合卫生和安全标准。这涉及使用符合卫生规定的材料、设备和器具，设置适当的清洁设备、消毒区域、防火措施等，以确保食品安全和员工安全。

6. 环境可持续性：在现代厨房工程中，越来越多的关注被放在环境可持续性方面。通过选择节能设备、使用环保材料、优化能源利用等措施，可以减少对环境的负面影响，提高能源效率。

总之，厨房工程是一个综合性的项目，它将设计、技术、卫生、安全和环境可持续性等因素结合在一起，旨在为不同行业和场所提供功能完善、安全卫生且高效的厨房环境。